Bananentarte
Vorbereitung : 35 Minuten;. Backen: 40 Minuten
- 250 g Mürbeteig
- 4 Bananen
- 80 g Zucker
- 70 g Mehl
- 3 ganze Eier
- 40 cl Milch
- 100 g Butter
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rum
- Die gefettete Tarteform mit dem ausgerollten Mürbeteig auslegen. Den Boden nicht einstechen.
- In einer Schüssel Mehl, die Hälfte des Zuckers, die Eier, die Milch und die Hälfte der Butter verrühren.
- Die Bananen mit der restlichen Butter in einer Pfanne anbraten. Den verbliebenen Zucker hinzufügen. Mit dem Rum ablöschen und beiseite stellen.
- Den Ofen vorheizen (180° C).
- Die karamellisierten Bananen in 2 cm dicke Scheiben schneiden und damit den Boden auslegen. Die Eiermasse auf den Bananen verteilen, mit den Mandelblättchen bestreuen und im Ofen 40 Minuten backen. Die Tarte warm servieren.
Aus: „Le petit Martin de la bonne cuisine“ 100 nouvelles recettes rapides et pas chères. Jacques et David Martin Hachette, 1995
