Far breton
Far breton ist ein kompakter, puddingartiger Kuchen. Er ist neben CrĂȘpes, Galettes und Kouign amann eine typische SpezialitĂ€t der bretonischen KĂŒche. Far breton ist ein traditionelles Dessert aus der Bretagne, ein VorlĂ€ufer des englischen Puddings. (https://de.wikipedia.org/wiki/Far_breton)
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 PĂ€ckchen Vanillinzucker
- 170 g Mehl
- 100 g Butter
- 60 cl Milch
- 25 entkernte Backpflaumen
Anleitungen
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Den Ofen auf 150° C vorheizen.
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Eine Auflaufform reichlich mit Butter einfetten.
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Die Eier schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker nach und nach hinzufĂŒgen, bis die Masse weiĂlich wird. Die geschmolzene Butter und das gesiebte Mehl einrĂŒhren. Die kalte Milch dazugeben und aufpassen, dass sich keine KlĂŒmpchen bilden.
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Die Backpflaumen im Mehl wenden und das ĂŒberflĂŒssige Mehl abklopfen. Die Masse in die Form gieĂen und die Backpflaumen auf der Masse verteilen. 1 Stunde im Ofen backen. Lauwarm oder kalt servieren. Aus: âPĂątisseries Maisonâ de Florence Edelmann, Ăditions Marabout.