Bei unserer Restaurantsuche für das Format „Gourmet gourmand oder gourmand gourmet?“ haben wir diesmal eine Brasserie mit einem echt französischen Touch entdeckt. Neben dem Bremer Standesamt liegt das Lokal in einer denkmalgeschützten Villa, die auch das Französische Honorarkonsulat beherbergt.
„Das Chapeau la Vache orientiert sich am legeren Stil der französischen Brasserien. Küchenchef und Teilhaber Officier Maître Rôtisseur Jens Kommerau beschreibt das Konzept folgendermaßen: ‚Eine frische, produktorientierte Küche, die Spaß macht, gepaart mit exzellentem Service in lockerer Atmosphäre‘. Stilvoll und zwanglos präsentieren sich auch die Gasträume des Chapeau la Vache, die von Originalen aus der Fotoserie ‚Oh la Vache‘ des berühmten französischen Fotografen Jean Baptiste Mondino, geschmückt werden.“ (Quelle: Hendrik Kopp, www.germany.chainedesrotisseurs.com)

Für uns beschäftigt sich der Küchenchef mit französischen Klassikern und hat folgendes Menü zusammengestellt:

Apéritif

Crémant

Salade niҫoise

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Bœuf Bourguignon mit

Kartoffel-Sellerie-Purée und Bohnenmélange

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Dessertvariation Chapeau la Vache

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen oder an Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, teilen Sie dies bitte bei der Anmeldung mit.

Treffpunkt ist um 19.00 Uhr an der Brassiere „Chapeau la Vache“ in der Hollerallee 77 in Bremen. Die Teilnehmerzahl ist aus Platzgründen auf 20 Personen begrenzt.

Die Kosten für das 3-Gang-Menü betragen für Mitglieder, Schüler*innen, Student*innen 65,00 €, für Nichtmitglieder 70,00 €.

Mit der telefonischen Anmeldung bei Catherine Rüppell (Tel.: 04483-658) bis spätestens 13. April 2024 bitten wir auch um die Überweisung des entsprechenden Betrages auf das Konto der DFG, Kontonummer IBAN DE02 2805 0100 0014 4355 56.